Pfeilwurzelstärke

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Create New Account. First Name. Es kann daher in der wissenschaftlichen Literatur zu Mehrfachnennungen von Arten bei verschiedenen Gattungen kommen, so beispielsweise bei Maranta sanderiana , die auch als Calathea sanderiana genannt wird.

Deutlicher Schwerpunkt der Verbreitung sind die tropischen Regenwälder Brasiliens. Nicht mehr zur Gattung Maranta gehören beispielsweise: [2].

Maranta arundinacea ist die einzige Art der Gattung, die als Nutzpflanze bekannt ist. Das südamerikanische Volk der Arawaks benutzten das Stärkemehl aus dem Rhizom dieser Pflanze, um Gift aus Wunden zu ziehen, welches durch vergiftete Pfeile in die Wunde gelangt war.

Das aus dieser Pflanze gewonnene Stärkeprodukt wird im Handel gelegentlich auch unter der englischen Bezeichnung Arrowroot angeboten und ist leichter verdaulich als Weizenmehl, bzw.

Da diese Stärke bei etwas niedrigerer Temperatur ca. Pfeilwurzelmehl, bzw. Arrowroot ist absolut geruchs- und geschmacksneutral.

Es dickt etwa doppelt so stark wie Weizenmehl ein. Andere Vertreter wie beispielsweise Maranta leuconeura sind als buntlaubige Zierpflanzen bekannt.

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